Carmo, Eloá Lourenço do, Universidade Federal de Lavras, Escola de Ciências Agrárias, Departamento de Ciências de Alimentos, Caixa Postal 3037, CEP 37200-900 Lavras, MG., Brasil

• V.57, Jan./Dec., 2022: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  Proteína de soro de leite e biopolímeros prebióticos para estabilizar microcápsulas de oleoresina de pimenta-rosa
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