Portela, Fábio
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v.17, n.3, mar. 1982 - BIOQUÍMICA
Teores protéicos e lipídicos nos grãos de variedades de soja em um ensaio nacional
Resumo PDF -
v.19, n.6, jun. 1984 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ácido acetohidroxâmico como inibidor da polifenoloxidase de batata
Resumo PDF -
v.17, n.8, ago. 1982 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Determinação de qualidades culinárias de variedades de batatinha pela análise sensorial e atividade da polifenoloxidase
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