Perfil do autor

Portela, Fábio

  • v.17, n.3, mar. 1982 - BIOQUÍMICA
    Teores protéicos e lipídicos nos grãos de variedades de soja em um ensaio nacional
    Resumo  PDF
  • v.19, n.6, jun. 1984 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Ácido acetohidroxâmico como inibidor da polifenoloxidase de batata
    Resumo  PDF
  • v.17, n.8, ago. 1982 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Determinação de qualidades culinárias de variedades de batatinha pela análise sensorial e atividade da polifenoloxidase
    Resumo  PDF