Desmineralização e dessulfitação, por resinas intercambiadoras de íons, de mostos sulfitados

Resumo

Foram experimentadas as resinas Lewatit S 100 (catiônica) e MP 62 (aniônica) e Amberlite IR-120 (catiônica) e IR-45 (aniônica) no tratamento de mostos sulfitados, com a finalidade de eliminar o ferro, o potássio e, principalmente, o anidrido sulfuroso. As resinas Lewatit S 100 e MP 62 revelaram-se impróprias para esta finalidade, por tirarem quase completamente a cor do mosto. Resultaram apropriadas as resinas Amberlite IR-120 e IR-45, que eliminaram 62-92% do ferro, 80-93% do potássio, 50-59% do anidrido sulfuroso livre, e 27-41% do anidrido sulfuroso total, sem influir sensivelmente sobre a cor dos mostos sulfitados.