Atividade da redutase de nitrato in vitro em folhas de cana-de-açúcar em função das variações nas condições de ensaio

Resumo

Neste trabalho foram determinadas as condições mais apropriadas de ensaio in vitro da redutase de nitrato em tecidos foliares de plantas de duas variedades de cana-de-açúcar (NA 56-79 e CB 47-355). Concentrações de nitrato no meio de reação superiores a 50 mM induziram uma queda na atividade enzimática. A inibição no processo e redução de nitrato por altas concentrações de KNO₃ parece não ser decorrente da diminuição do potencial osmótico do meio de reação. Não foi observada qualquer atividade da redutase de nitrato quando os tecidos foliares foram ensaiados em meio de reação sem nitrato exógeno. As atividades máximas da redutase de nitrato foram alcançadas nos pHs 7,5 e 8,5, respectivamente, para as variedades CB 47-355 e NA 56-79. A taxa máxima de redução de nitrato a nitrito foi determinada nas temperaturas de 32°C, para a variedades NA 56-79, e entre 32°C a 37°C, para a variedade CB 47-355. A atividade da enzima atingiu seu valor máximo nas folhas + 3, +4 e +5 (folhas completamente expandidas).