Fisiologia da digestão da proteína em bezerros durante o período pré-ruminante: revisão da literatura

Resumo

Foram revistas as informações da literatura sobre os principais aspectos fisiológicos da digestão da proteína em bezerros pré-ruminantes. Foram abordadas a ação da goteira esofageana, a digestão no abomaso e intestino delgado, a ação das diversas enzimas e componentes dos sucos digestivos envolvidos em cada um destes compartimentos, bem como o efeito do fluxo do conteúdo digestivo na digestão da proteína.