Farias, Virna Luiza de, Food engineer, doctor in Chemical Engineering, professor of the Federal Institute of Education, Science and Technology of Ceará (IFCE), Limoeiro do Norte, Ceará., Brasil

• v. 39, n. 3 (2022) - Artigos
  Efeito do processamento na composição centesimal e de bioativos de batata-doce ‘Beauregard’ e de seus derivados
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