Mendes, Luana Guabiraba, Food engineer, doctor in Biotechnology, postdoctoral student of the National Postdoctoral Program (PNPD/CAPES) in the Federal Institute of Education, Science and Technology of Ceará (IFCE). Limoeiro do Norte, Ceará., Brasil

• v. 39, n. 3 (2022) - Artigos
  Efeito do processamento na composição centesimal e de bioativos de batata-doce ‘Beauregard’ e de seus derivados
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