Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Economista Doméstica, doutora em Ciência dos Alimentos, docente do Instituto Federal do Sudeste de Minas, Campus Barbacena, Barbacena, MG., Brasil

• v. 38, n. 1 (2021) - Artigos
  Estudo de Caso das perdas e aproveitamento de coproduto de alho em uma fábrica de temperos
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