Zambiazi, Rui Carlos, Ufpel, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Caixa Postal 354, CEP 96010-900 Pelotas, RS., Brasil

• v.52, n.12, dez. 2017 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  Caracterização química e estabilidade oxidativa de azeites extraídos de oliveiras do Sul do Brasil
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