Vasconcelos, Christiane Mileib, Universidade Vila Velha, Avenida Comissário José Dantas de Melo, no 21, Campus Boa Vista, CEP 29102-920 Vila Velha, ES., Brasil
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V.54, Jan./Dec., 2019: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Digestibilidade do amido e aceitação sensorial de alimentos sem glúten preparados com farinha de sorgo com taninos
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