Ponsano, Elisa Helena Giglio, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Medicina Veterinária, Departamento de Apoio, Produção e Saúde Animal, Araçatuba, SP, Brasil
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v.50, n.12, dez. 2015 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Desidratação de gemas de ovos por secagem por atomização em diferentes temperaturas
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