Influência da temperatura do ar na composição de aquênios de girassol

Resumo

Foram realizadas análises de regressão entre a média das temperaturas máxima, mínima e média diárias, no período compreendido entre o florescimento e a maturação fisiológica, e o teor de óleo em aquênios de três cultivares de girassol: IAC-Anhandy; VNIIMK; e Contisol-621, semeadas em Monte Alegre do Sul, SP, com o objetivo de estabelecer a influência da temperatura do ar na composição de aquênios das três cultivares. Verificou-se que o teor de óleo apresentou relação quadrática com a temperatura mínima do ar nas cultivares IAC-Anhandy e VNIIMK, enquanto que na cultivar Contisol-621 a relação quadrática foi com a temperatura máxima do ar, com os respectivos pontos ótimos: 10^oC; 12,5^oC e 24^oC. A mesma análise realizada apenas na cultivar VNIIMK, com relação ao teor de proteína e à composição do óleo, mostrou que o teor de proteína também foi influenciado pela temperatura do ar, através das máximas, com ponto ótimo em 25^oC. Com relação à composição, observou-se que os ácidos palmítico, oléico e linoléico mostraram melhor correlação com a temperatura mínima do ar; o ácido palmitoléico, com a temperatura máxima do ar; e o ácido esteárico, com a temperatura média do ar. Os ácidos mirístico e behênico não mostraram ser influenciados pela temperatura do ar.