Efeitos da poda e do uso de embalagens na conservação de raízes de mandioca durante o armazenamento

Resumo

Estudou-se o efeito da poda da parte aérea da planta de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e do uso de embalagens de polietileito no grau de deterioração fisiológica, e nos teores de umidade e de vitamina C nas raízes. Dezesseis meses após o plantio, procedeu-se à poda, sendo as raízes colhidas 0, 7, 14, 21 e 28 dias após a poda; raízes de algumas parcelas com e sem poda foram embaladas. A poda induziu decréscimos nos índices de deterioração fisiológica e nos teores iniciais de vitamina C; o mesmo foi observado com o emprego de embalagens. Os teores de umidade praticamente não foram afetados pela poda, mostrando-se, contudo, mais elevados nas raízes embaladas.