Susceptibilidade da ameixa cultivar "roxa de delfim moreira" ao colapso interno após armazenamento sob baixa temperatura

Resumo

Frutos da ameixeira (Prunus salicina L.), cultivar Roxa de Delfim Moreira, em diferentes estádios de desenvolvimento foram armazenados por 20 dias sob temperatura de 1±1^oC e umidade relativa de 72-82%, para avaliação da susceptibilidade ao "Internal Breakdown" (colapso interno) e das características de textura. Verificou-se que as ameixas em estádio avançado de maturação e com textura mais macia apresentaram maior incidência de danos fisiológicos.