Coloração e conservação pós-colheita de frutos de tomateiro influenciadas pelos alelos ogc, norA e rin

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos promovidos pelos alelos mutantes alcobaça (nor^A), ripening inhibitor (rin) e old gold crimson (og^c), em heterozigose ou homozigose, na expressão da coloração e da conservação pós-colheita de frutos de híbridos experimentais de tomateiro. Quatorze híbridos com contituições genotípicas contrastantes entre si nos locos nor^A, rin e og^c foram avaliados em delineamento em blocos ao acaso, com quatro repetições. As seguintes características de qualidade pós-colheita dos frutos foram avaliadas: firmeza no estádio de amadurecimento incipiente, coloração e teor de sólidos solúveis. Os genótipos rin⁺/rin e nor⁺/nor^A condicionaram a maior firmeza dos frutos de tomate no ponto de colheita (estádio de amadurecimento incipiente). Os genótipos rin+/rin apresentaram as piores colorações internas de frutos. Houve efeito positivo de og^c+/og^c na melhoria da coloração interna dos frutos rin⁺/rin e nor⁺/nor^A, que tornou a coloração semelhante à dos genótipos normais. A combinação dos genes og^c/og^c rin⁺/rin nor⁺/nor^A é eficiente para melhorar a firmeza dos frutos de tomate, além de manter ou melhorar a coloração interna.