Resposta dos bezerros machos da raça Zebu à alimentação privativa, à castração, ao dietilestilbestrol e à alimentação suplementar no pasto

Resumo

Suplementos foram dados aos bezerros machos da raça Zebu, em pasto de capim Colonião, durante períodos anterior e posterior à desmama, para determinar seu efeito sobre o comportamento do animal e as características da carcaça. O efeito da castração e implantação do dietilestilbestrol foi também estudado. A média do ganho de peso durante o período anterior à desmama e no inverno após a desmama, foi aumentada pelos suplementos quando fornecidos na quantidade de 2 kg diários, por animal. Um suplemento com alto teor em proteína foi superior ao com baixo teor em proteína durante o inverno seco, quando o pasto encontrava-se em más condições, mas esta vantagem desapareceu durante o verão seguinte. Durante o período todo de 370 dias, os bezerros recebendo suplementos pesaram uma média de ganho de peso de 30 kg mais do que os animais que não receberam suplemento. A castração reduziu a média de ganho de peso 56 g diárias por animal e o estilbestrol aumentou a média de ganho de peso de 60 g diárias por animal, de forma que a resposta ao estilbestrol foi igual aos efeitos prejudiciais da castração. Com respeito às características da carcaça, os suplementos aumentaram os rendimentos de carne e o tamanho da região do "olho do lombo", mas não teve efeito sobre a percentagem da gordura de rim ou espessura da gordura superficial. As carcaças dos novilhos tiveram uma porcentagem mais alta de gordura de rim, mas uma região do "olho do lombo" menor do que a correspondente à carcaça do animal inteiro. A implantação de estilbestrol parece não ter tido efeito sobre essas características, embora ela tenha aumentado a porcentagem do rendimento de carne.