Minim, Valéria Paula Rodrigues, Pós-Doutorado em Análise Sensorial de Vinhos pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa, professor titular do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Viçosa, MG., Brasil

• V.40, Jan./Dec., 2023: Publicação contínua em volume anual - Artigos
  Fatores sociodemográficos associados à alteração do consumo de café como bebida durante a pandemia da COVID-19 no Brasil
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