Zambiazi, Rui Carlos, Químico Industrial, doutor em Food and Nutritional Science, professor titular do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS., Brasil

• v. 38, n. 3 (2021) - Artigos
  Reconhecimento e determinação de compostos de interesse de plantas alimentícias não convencionais provenientes da agricultura familiar de Canguçu, RS
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