Cruz, Renato Souza, Engenheiro de Alimentos, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos, docente do Departamento de Tecnologia da Universidade Estadual de Feira de Santana, Feira de Santana, BA., Brasil

• V.40, Jan./Dec., 2023: Publicação contínua em volume anual - Artigos
  Prospecção tecnológica sobre nanobiopolímeros
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