dos Santos Jr., Luís Carlos Oliveira, Engenheiro de alimentos, doutor em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC., Brasil

• V.40, Jan./Dec., 2023: Publicação contínua em volume anual - Artigos
  Avaliação socioeconômica e parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado de pequenas propriedades leiteiras do Vale do Taquari, RS
  Resumo  PDF