dos Santos, Karina Maria Olbrich, Engenheira de Alimentos, mestre em Ciência da Nutrição, doutora em Ciência da Nutrição, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ., Brasil

• v. 38, n. 2 (2021) - Artigos
  Características sensoriais e aceitação de queijos caprinos como incentivo ao consumo de derivados de leite de cabra no Brasil
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