TECNOLOGIA E ALIMENTOS

Resumo

A atual crise de abastecimento interna tem, mais uma vez, chamado a atenção para o problema da baixa produtividade das culturas alimentares. Não é um problema climático, como algumas vezes se tem propalado. Em contraste com as culturas de exportação, as culturas alimentares apresentaram uma firme tendência decrescente nas últimas duas decadas. Entre 1960/62 -1980/82, enquanto as produtividades da soja e da cana-de-açúcar aumentavam cerca de 50% e 35%, respectivamente, as do arroz de sequeiro, do feijão e da mandioca caíam 20%, 30% e 12%, respectivamente. Isto contrasta com o esforço de pesquisa em culturas alimentares realizado pelo Governo na última década, o que veio equilibrar uma tendência histórica em benefício dos produtos de exportação.