Germer, Sílvia Pimentel Marconi, Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Avenida Brasil, no 2880, Caixa Postal 139, CEP 13078-170 Campinas, SP., Brasil
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v.52, n.9, set. 2017 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Formulação de drageados de frutas com solução de reuso da desidratação osmótica de abacaxi
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