Costa, Priscila de Souza
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v.39, n.5, maio 2004 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Qualidade de cozimento de massas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão
Resumo PDF -
v.40, n.4, abr. 2005 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para massas de pizza
Resumo PDF
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