Perfil do autor

Antoniolli, Lucimara Rogéria

  • v.35, n.10, out. 2000 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Remoção da adstringência de frutos de caquizeiro 'Giombo' sob diferentes períodos de exposição ao vapor de álcool etílico
    Resumo  PDF
  • v.37, n.5, maio 2002 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Remoção da adstringência de frutos de caquizeiro 'Giombo' sob diferentes temperaturas
    Resumo  PDF
  • v.38, n.9, set. 2003 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado
    Resumo  PDF