Vilela, Leonardo de Figueiredo, Universidade Federal de Lavras, Departamento de Biologia, Campus Universitário, Caixa Postal 3.037, CEP 37200-000 Lavras, MG., Brasil

• V.55, Jan./Dec., 2020: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  Perfis proteicos de café durante a fermentação por diferentes métodos de inoculação de leveduras
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