Cabral, Lair Chaves
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v.34, n.3, mar. 1999 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Características sensoriais de leites de soja reconstituídos
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v.34, n.5, maio 1999 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Mingau de arroz e soja pronto para consumo
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v.34, n.7, jul. 1999 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Composição centesimal e conteúdo de aminoácidos, ácidos graxos e minerais de seis cultivares de soja destinadas à alimentação humana
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v.34, n.7, jul. 1999 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Utilização do resíduo do leite de soja na elaboração de paçoca
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v.35, n.4, abr. 2000 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Caracterização química de extratos hidrossolúveis desidratados de arroz e soja
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v.36, n.2, fev. 2001 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Efeito da proporção canjiquinha:soja na solubilidade, dispersibilidade e propriedades emulsificantes de mingaus desidratados
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