Perfil do autor

Czaikoski, Karina, Universidade Estadual do Centro-Oeste, Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus Cedeteg, Rua Simeão Varela de Sá, no 03, Vila Carli, CEP 85040-080 Guarapuava, PR., Brasil

  • v.53, n.7, jul. 2018 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
    Características físico-químicas de soja tipo vegetal em conserva, processada com zinco em diferentes tempos de pasteurização
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