Cal-Vidal, José
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v.29, n.5, maio 1994 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Análise higroscópica e microestrutural de frutas desidratadas
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v.30, n.4, abr. 1995 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Secagem a frio de Creme de abacate
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v.32, n.11, nov. 1997 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Cinética-de-caking em mamão liofilizado determinada por microscopia ótica
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v.20, n.4, abr. 1985 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Higroscopicidade de pó de goiaba liofilizada
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v.17, n.1, jan. 1982 - FISIOLOGIA VEGETAL
Potencial higroscópico como índice de estabilidade de grãos e cereais desidratados
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v.20, n.5, maio 1985 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Auto-aglomeração de abacate em pó obtido por atomização
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