Romero, Javier Telis
-
v.38, n.4, abr. 2003 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Cinética de salga e difusividades de sal em carne de jacaré do Pantanal criado em cativeiro
Resumo PDF (English)
Embrapa Sede, Superintendência de Comunicação,
Parque Estação Biológica - PqEB - Av. W3 Norte (final) Caixa Postal 040315 - Brasília, DF - Brasil - 70770-901
Fone: +55 (61) 3448-2461