Brasil, Isabella Montenegro
-
v.30, n.6, jun. 1995 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Produção de suco clarificado de goiaba com uso de enzima pectinolítica e agentes "fining"
Resumo PDF -
v.30, n.8, ago. 1995 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Mudanças físico-químicas durante a extração e clarificação de suco de goiaba (Psidium guajava L. var. pomifera)
Resumo PDF
Embrapa Sede, Superintendência de Comunicação,
Parque Estação Biológica - PqEB - Av. W3 Norte (final) Caixa Postal 040315 - Brasília, DF - Brasil - 70770-901
Fone: +55 (61) 3448-2461