Pape, Gunther
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v.17, n.8, ago. 1982 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Comportamento de misturas de trigo e triticale em panificação
Resumo PDF -
v.16, n.4, abr. 1981 - ERRATA
Processo de obtenção de farinha de batata-doce
Resumo PDF -
v.2, n.1, jan. 1967 - ERRATA
O emprego de amido de milho na panificação
Resumo PDF
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