Luz, Gisele Marcondes, Universidade Estadual de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Avenida Pádua Dias, no 11, Caixa Postal 9, CEP 13418-900 Piracicaba, SP., Brasil

• v.52, n.9, set. 2017 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  Formulação de drageados de frutas com solução de reuso da desidratação osmótica de abacaxi
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