Borges, Geraldo Gonçalves
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v.34, n.7, jul. 1999 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Utilização do resíduo do leite de soja na elaboração de paçoca
Resumo PDF -
v.36, n.2, fev. 2001 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Efeito da proporção canjiquinha:soja na solubilidade, dispersibilidade e propriedades emulsificantes de mingaus desidratados
Resumo PDF
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