Maia, Geraldo Arraes, "Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos.
-
v.26, n.10, out. 1991 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Clarificação enzimática do suco de caju
Resumo PDF -
v.26, n.10, out. 1991 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio
Resumo PDF
Embrapa Sede, Superintendência de Comunicação,
Parque Estação Biológica - PqEB - Av. W3 Norte (final) Caixa Postal 040315 - Brasília, DF - Brasil - 70770-901
Fone: +55 (61) 3448-2461