Vilela, Evodio Ribeiro
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v.30, n.2, fev. 1995 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Alterações do polvilho de mandioca pela fermentação, no fabrico de biscoitos
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v.31, n.3, mar. 1996 - ARMAZENAMENTO
Efeito do armazenamento na composição física e química do grão de café em diferentes processamentos
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v.18, n.1, jan. 1983 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Comparação entre o método físico da balança hidrostática e métodos químicos na determinação do amido em raízes de mandioca
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