Bock, Emílio, Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Campus Capão do Leão, s/no, CEP 96160-000 Capão do Leão, RS., Brasil

• V.55, Jan./Dec., 2020: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  Níveis de deoxinivalenol, compostos fenólicos e atividade antioxidante de farinha de trigo após processo de polimento
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