Huber, Eduardo, Instituto Federal Catarinense, Departamento de Engenharia de Alimentos, Rodovia SC-283, Km 17, CEP 89703-720 Concórdia, SC, Brazil., Brasil
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V.57, Jan./Dec., 2022: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Otimização do processamento da farinha e da extração de antocianinas do mirtilo
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