Lima, Denise Pastore de, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Avenida Brasil, no 4.232, Independência, CEP 85884-000 Medianeira, PR., Brasil
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V.55, Jan./Dec., 2020: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Hidrolisado proteico de carne mecanicamente separada de tilápia-do-nilo
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