Tavares, Débora de Queiroz, "Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição Depan.
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v.26, n.10, out. 1991 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Efeitos da irradiação (raios γ) sobre as propriedades físicas, sensoriais e nutritivas dos grãos de feijão
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