Moretti, Celso Luiz
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v.39, n.10, out. 2004 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
Resumo PDF -
v.40, n.10, out. 2005 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Caracterização química e física de batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas
Resumo PDF
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