Menezes, Cícero Beserra de, Embrapa Milho e Sorgo, Rodovia MG-424, Km 45, CEP 35702-098 Sete Lagoas, MG., Brasil
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V.55, Jan./Dec., 2020: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Retenção de compostos fenólicos e aceitabilidade de churros sem glúten feitos com farinha de sorgo com ou sem tanino
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