Knak, André Marcelo, Faculdades da Indústria - Senai Toledo, Rua Júlio de Castilhos, no 3.465, CEP 85904-175 Toledo, PR., Brasil

• V.55, Jan./Dec., 2020: Publicação contínua em volume anual - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  Hidrolisado proteico de carne mecanicamente separada de tilápia-do-nilo
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