Índice de autores

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Y

Yeganiantz, Levon

Z

Zakhia-Rozis, Nadine
Zambiazi, Rui Carlos, Químico Industrial, doutor em Food and Nutritional Science, professor titular do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS. (Brasil)
Zancan, Glaci T.
Zanetti, Cândida, Mestre em Desenvolvimento Rural, Universidade LaSalle, Rua Tiradentes, 401, Bairro Centro, Estrela, RS. CEP 95880-000. (Brasil)
Zapparoli, irene Domenes, Doutora em Educação, docente do Departamento de Economia, Universidade Estadual de Londrina, Londrina, PR. (Brasil)
Zilli, Jerri Édson
Zimmer, Tailise Beatriz Roll, Tecnóloga em Alimentos, doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS. (Brasil)
ZIMMERMANN, MARIA JOSÉ DE OLIVEIRA
Zinn, Yuri Lopes, Universidade Federal de Lavras (Ufla/PPGCS), Lavras, MG. (Brasil)
Zotti, Cleimary Fatima
Zylbersztajn, Décio
Zylbersztajn, Dedo

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