Laguna, Luis Eduardo, Médico-veterinário e zootecnista, mestre em Tecnologia de Alimentos, pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos, Sobral, CE., Brasil
-
v. 38, n. 2 (2021) - Artigos
Características sensoriais e aceitação de queijos caprinos como incentivo ao consumo de derivados de leite de cabra no Brasil
Resumo PDF
ISSN: 0104-1096