Análise de materiais biológicos por espectrofotometria de absorção atômica. I. Determinação do cobre, ferro e zinco totais no fígado de aves normais

Jorge Almeida Guimarães, Eloi de Souza Garcia, Fernando Braga Ubatuba

Resumo


São apresentados os resultados obtidos na determinação do cobre, ferro e zinco, em fígado seco de frangos de corte da linhagem Shaver-Starbro, utilizando a espectrofotometria de absorção atômica como método analítico. Também são analisadas as possibilidades de estudo do metabolismo destes elementos em aves, sendo indicados alguns campos de estudo do metabolismo mineral em que as aves se prestam admiravelmente à experimentação. Os valores encontrados nos fígados analisados (expressos em ppm no tecido seco), foram 14,4 ± 0,85 ppm para o cobre; 283,3 ± 19,78 ppm para o ferro e 130,4 ± 4,21 ppm para o zinco. Estes valores estão dentro dos limites indicados na escassa literatura existente a respeito. O método utilizado foi controlado para a verificação da ocorrência de interferências, de perdas, contaminação operacional e reprodutibilidade analítica, pelas provas do erro de duplicatas e de recuperação dos três elementos, na presença e na ausência de matéria orgânica. Tais provas forneceram resultados significativos, sendo que a recuperação dos três elementos na ausência de matéria orgânica foi de 101,3% para o cobre, 102,9% para o ferro e 99,0% para o zinco; na presença de matéria orgânica os resultados foram: 92,9%, 97,7% e 98,0%, respectivamente. Não foi verificado ocorrerem interferências por parte de outros elementos presentes na cinza em grande quantidade, como o sódio, o potássio, o cálcio e o fósforo. A prova do erro de duplicatas indicou grande uniformidade dos resultados obtidos. A análise dos elementos presentes em tecidos e líquidos biológicos por absorção atômica se recomenda pela versatilidade, sensibilidade e comodidade para o manuseio de grande número de amostras e, principalmente, pela eliminação dos métodos de fracionamento dos componentes da mistura.


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